こんにちは！あんぴです！
ご覧いただきありがとうございます（＾＾）
なかなか時間のあるときにしかロールキャベツは作りませんが、
旦那からリクエストがあったので休みの日に作りました！
材料（４人分）
- キャベツ 10枚
- コンソメ 大さじ2（キューブだと３個）
- 水 ロールキャベツが浸るくらい
- 塩 適量
- 味の素 適量
- こしょう 少々
- パセリ 少々
☆肉だね
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3個
- 牛乳 パン粉が浸るくらい
- パン粉 大さじ2
- 卵 １個
- 塩 小さじ1/2
- 味の素 適量
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
作り方
1.下準備
キャベツは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、レンジでしんなりするまで加熱します。
私はレンジのゆで野菜機能を使って加熱しています！
玉ねぎと人参はみじん切りにします。
パン粉は牛乳に浸しておきます。
牛乳はパン粉が浸るくらいが目安です！
注意ポイント
あまり牛乳を入れ過ぎてしまうと水っぽくなってしまうので注意してください！
2.肉だね作り
ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜます。
3.キャベツで巻く
肉だねができたら、レンジで加熱しておいたキャベツで巻いていきます！
1つ分の肉だねを取り丸めます。
キャベツを広げ、中央よりやや下に肉だねをのせます。
キャベツを肉だねにかぶせたら、右側の部分を折り込み、最後まで巻きます。
そうすると左側の部分が出た状態になります！
左側の出ている葉を指で押し込みます！
ポイント
こうすることでキャベツが剥がれたりせず、楊枝などで止める必要もありません！
4.煮込む
鍋に巻き終わりを下にして、隙間がないように並べます。
ロールキャベツが浸るくらいまで水を入れ、コンソメを加えて熱します。
煮立ったら落としぶたをして火が通るまで弱火で煮込みます。
最後に、塩、こしょう、味の素で味を整えます。
お皿に盛り付けて、パセリを振りかけたら完成です！
